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研究报告
干酪乳杆菌Zhang在模拟人工胃液下膜脂肪酸的变化分析梅迩蓝;张猛;贾星;双全;代丽霞;庞静;包秋华;4-8+15
异食癖对哺乳期犊牛肠道黏膜通透性及免疫因子表达的影响陈林;杨靖;崔巧荣;徐晓锋;9-15
奶粉摄入改善慢性不可预知性应激诱导的小鼠抑郁样行为黄佳琪;成杰;朱艳艳;张秉义;朱莎莎;李帆;16-18+24
嗜热链球菌MN-ZLW-002促Bb12生长及其机理初步研究康小红;李周勇;陈建国;韩雪;张兰威;19-24
基于核磁共振技术分析奶酪在真空干燥中的水分迁移及货架期品质变化规律吴政;逄晓阳;芦晶;刘鹭;马长路;朱辉权;依胜男;张书文;吕加平;25-29+36
专题论述
中国奶业质量安全政策分析与评价刘浩;董晓霞;王玉庭;30-36
河北省奶业供应链经济效益研究祝丽云;李彤;张晓忠;杨晓彤;37-40+46
测定方法
分光光度法检测特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱张海红;田洪芸;王文特;任雪梅;王骏;41-46
超高效液相色谱-串联质谱法测定运动型乳饮品中的氨基酸尤佳丽;47-50+53
重组酶聚合酶扩增法在婴幼儿食品克罗诺杆菌检测中的应用郝娟;吴婕;佘之蕴;张娟;51-53
生产与管理
ISO18238联合HACCP在预包装风味酸奶钠元素超限质量问题中的应用樊丽;刘领欣;陈彩瑞;袁雯竹;娄贞;54-57+64
百合希腊式酸奶的研制及其抗氧化活性研究冯红霞;李凯;韩跃军;马立志;费鹏;邢敏;常云鹤;58-61
企业生产含乳饮料指标测算方法对比分析兰静秋;刘花兰;张微;马晨元;韩雪;肖艳玲;巫廷;62-64
中国乳业信息网
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