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研究报告
膜蛋白基因与抗生素环境适应性的关联研究张文羿;刘洋硕;4-7+46
副干酪乳杆菌和马克斯克鲁维酵母混合发酵条件优化李晏蝶;李珊;高云云;李宝坤;8-12
婴幼儿配方乳粉营养素稳定性研究姜艳喜;楼佳佳;李归浦;华家才;储小军;13-20
不同贮存条件下UHT咖啡牛奶中糠醛类化合物含量变化研究曹庆;邢倩倩;扶晓菲;万嗣宝;游春苹;21-24
牛初乳小分子多肽的分离及其抗菌作用的研究郭瑞峰;李雪梅;刘少伟;姚刚;25-28
专题论述
我国已批准婴幼儿配方乳粉可选择性成分调查分析郭卓雨;刘保军;29-35
基于专利信息分析的全球乳制品技术竞争态势研究梁玲玲;梁冉;石家宇;36-41
粮改饲背景下朔州市奶牛产业集群发展研究韩振兴;朱涛;常向阳;42-46
测定方法
基于微滴式数字PCR的饮料中嗜酸乳杆菌定量检测刘洋;张娜娜;窦同海;俞漪;徐琼;曲勤凤;赵渝;杨捷琳;朱春梅;47-51+56
影响生鲜乳β-内酰胺酶杯碟法检测因素的研究屈雅莉;郭星;张影;肖淑珍;刘丽;刘文雅;张耀广;柴艳兵;李飞;李兴佳;刘志楠;52-56
离子色谱法与液相色谱法测定乳制品中糖类物质的方法比较傅徐阳;鄂来明;靳凤龙;57-59
生产与管理
抑制酸奶后发酵桑叶活性成分筛选及桑叶黄酮酸奶工艺成少宁;王芬;乔冬;董文宾;黄健;60-64
中国乳业信息网
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