目录
研究报告
micro RNA-148b对奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成的影响王赛赛;都成;朱云菲;贾聚晨;赵天夺;边艳杰;王春梅;4-7
基于GEO芯片评价乳品中胰岛素生长因子-Ⅰ、维生素D3和雌二醇联合对乳腺癌标志因子效应的研究李金娟;张耀广;李兴佳;卢曼会;刘哲;赵海晴;李耘;8-13
含有后生元和β-葡聚糖的乳饮料对小鼠免疫功能的影响康宇鸿;何剑;赵六永;任新志;刘枫;郝靖宇;夏锐;李沙;田丽;杨华;阴文娅;14-18
婴幼儿配方粉生产中克罗诺杆菌溯源研究苏秀敏;张艳;陈佳;陈进;秦明倩;甘辛;李凤琴;杨保伟;19-23
离心除菌UHT乳贮藏期内乳蛋白组成的变化孙玥;吴华星;王荣春;段雪梅;李琳;赵广生;马莺;李启明;24-28+36
特殊医学用途母乳营养补充剂的稳定性分析孔迎;储小军;赵文星;马雯;储雪;曹斌;华家才;29-31+42
专题论述
常温奶酪加工技术及货架期稳定性研究进展朱盼盼;剧柠;张书文;吕加平;逄晓阳;芦晶;32-36
乳蛋白功能特性及其分析检测技术研究进展赵笑;白沙沙;孔凡华;徐佳佳;柴艳兵;张耀广;李兴佳;李飞;李东;崔亚娟;37-42
基于政策比较的中国和欧盟乳业研究窦畅;崔力航;赫璐璐;李翠霞;43-47
测定方法
固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚杨东东;李实飞;林正锋;谢文强;杨雪莲;王朝政;48-51
固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定牛奶中辛基酚和正辛基酚王浩;李星;张文超;陈江龙;巴冬梅;冉令磊;52-55
快速测定婴幼儿配方乳粉中的维生素B1及B2梁敏;56-59+64
生产与管理
FP/QDA法在无糖酸奶感官性质分析中的比较杨丽;张英静;王竹;60-64