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研究报告
具有免疫调节功能的鼠李糖乳杆菌LV108对大鼠粪便菌群及其代谢物的影响梁雅婷;薛梅;张龙飞;席文博;郭聪聪;瞿恒贤;张臣臣;关成冉;顾瑞霞;陈大卫;4-11+24
阿勒泰传统酸驼乳中乳酸菌发酵乳益生活性评价谢秀明;热孜姑丽·库尔班;马彦科;林勇;杨洁;12-19+24
植物乳杆菌HCS03-001对龋病防治作用研究汪海涛;汤纯;闵祥博;张艳华;矫艳平;余萍;20-24
一株分离自传统发酵乳制品的具有预防龋齿功能的植物乳杆菌研究张春晓;张宇;张若琳;刘海北;赵颖;25-28
专题论述
乳铁蛋白辅助治疗新冠肺炎的研究进展杨跃杰;连帅;袁涛;武瑞;王建发;29-36
特殊医学用途配方食品在炎症性肠病中的研究与应用进展王鑫;王剑飞;杨玉琢;王晓强;朱曼;丁弋芯;张宇;37-43+56
测定方法
发酵乳乳酸菌数近红外快速检测方法的研究黄宝莹;佘之蕴;黄玲玲;周臣清;张娟;赵玲;44-50+64
超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中3种硝基咪唑类药物及其代谢物马晓年;陈俊秀;施冬菊;申颖;李洁;农蕊瑜;杨城;李怡;51-56
生产与管理
新鲜奶酪球的加工工艺研究及品质测定徐飞鸿;安保森;付永猛;孙金威;范光彩;冉然;钱成林;宋艳梅;李启明;57-64