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《中国乳品工业》2024年05期

 
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研究报告
冷冻干燥对益生菌传代稳定性的影响徐凡;张臣臣;黄玉军;康文丽;潘丽娜;汪家琦;李威;5-10
两歧双歧杆菌B11调控肠道屏障的体外研究贾晓蒙;路江浩;李思童;李旭阳;贾洪利;梁丛丛;霍文敏;郭润晴;杨玲;11-15
乳中不同形式维生素B3及其代谢物含量的测定与分析肖维汉;石文标;王鹏杰;沈清武;罗洁;16-20
补喂鞣花酸对泌乳期母马血液生化指标的影响贺林娇;李倩;海妮·金格斯;黄新新;李佳豪;经宏鑫;李超;马超宇;蔺建薇;王卓;李晓斌;21-25
专题论述
乳脂肪球膜在不同人群中的临床研究进展刘芝荣;王芸;赵凯;田月月;李音丛;26-31+36
乳脂肪球膜改善肠道微生物的研究进展王芳;王庆琳;于童童;张莉丽;32-36
早产/低出生体重儿特殊医学用途婴儿配方食品产品特点及注册现状王星;王玉梅;37-41+58
基于文献计量的羊乳研究进展孙颖;赵宇曦;孟金凤;何洪优;刘斌;42-50
测定方法
动物双歧杆菌乳亚种i797菌株特异性量化分析方法研究赵磊;张栋;刘洋;51-58
生产与管理
模糊数学结合响应面法优化酸浆多糖酸奶工艺张筠;许能;于文杰;吕歌;宋月;杨杰;59-64
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