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研究报告
小鼠骨髓来源巨噬细胞内多肽的分离鉴定 李阜烁;汪超;林文珍;范梦珠;Yacine Hemar;洪志骏;陈平;张少辉;4-9+15
氮缺乏对保加利亚乳杆菌胞内肽酶基因表达的影响 赵悦含;姜梦婷;高达;刘飞;杜鹏;侯俊财;10-15
奶牛乳腺分支模型的建立 崔英俊;于广璞;汤云飞;李慧铭;边艳杰;孙喆;刘智宇;孙霞;16-18
瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌混合培养条件优化及冻干菌粉的制备 王燕;王发美;张秀苑;白雪;贺红军;19-22+30
一种商用乳品发酵剂中微生物的组成分析 徐伟良;郭梁;李春冬;郭元晟;郝苗苗;王亚慧;王东玉;朱建军;钱俊平;雅梅;23-26
充氮包装对乳粉贮存过程中水分、水分活度及益生菌活菌数变化的影响 贾宏信;27-30专题论述
人乳低聚糖与婴儿肠道健康 王祎;于景华;31-35
世界乳业生产及贸易格局分析——兼论中国乳业国际竞争力 姜冰;曹亚楠;徐雅楠;窦畅;赵玥;36-42
西藏发展奶酪加工业存在的问题及对策 周雨;次旦央金;普布多吉;格桑;43-45测定方法
液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉中六种消毒剂残留 王浩;陈江龙;张杉;赵丽;张旭;46-48
快速测定乳制品中黄曲霉毒素B1、M1 李江;黎丁滔;綦艳;严家俊;邱启东;佘之蕴;49-50+55
UPLC-MS/MS法快速测定奶粉中17种喹诺酮类药物 谢瑞龙;段国霞;莫楠;李翠枝;刘丽君;张立佳;胡雪;51-55生产与管理
黄秋葵水牛乳酸奶的制备工艺研究 谢芳;杨承剑;李孟伟;曾庆坤;56-59
益生菌复合发酵酸奶的工艺优化及其抗氧化性研究 秦楠;金婕妤;张芹仙;杜娇;60-64
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求 42