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研究报告
高抗氧化乳酸菌发酵剂的筛选及其最佳发酵条件 刘文文;李洋;李键;索化夷;4-9
基于密度最大值聚类的奶酪风味鉴别模型 干佳俪;谭励;宁晓辉;王蓓;孙践知;10-14
嗜酸乳杆菌IMAU30067增殖培养基的研究 赵燕霞;王元弛;姚国强;赵洁;尤利军;杨瑞冬;李伯海;孙天松;15-21
婴幼儿配方乳粉货架期营养素衰减率分析 马雯;林加建;华家才;姜艳喜;曹煜之;储小军;26-29专题论述
益生菌调节由抗生素导致肠道菌群失衡的研究进展 高达;孙颖;姜瞻梅;刘飞;侯俊财;30-33+47
奶及奶制品中酸度的比较研究 杜兵耀;王加启;李发弟;郑楠;张养东;文芳;赵慧芬;苏传友;张晓音;李松励;34-38+60
乳品产业依存度及波及效应分析——基于中国2012年投入产出表的实证研究 华连连;张宇轩;王建国;39-42
物联网环境下的乳制品供应链质量安全风险管理研究 何静;杨翼;43-47测定方法
液质联用法同时测定婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐残留 王浩;贾婧怡;张杉;张旭;陈江龙;赵丽;48-50+64
SPE净化-液质联用测定氨基糖苷类药物残留 陶大利;白鹤;李琴;51-53+57
检测器串联法测定婴幼儿配方乳粉中多种B族维生素 毕晓丽;张书芬;应璐;张爱芝;张少华;周子焱;邢家溧;李湘江;54-57
近红外光谱与自组织竞争神经网络联用快速鉴别牛乳与复原乳 荣菡;甘露菁;58-60
乳制品中氰化物的快速检测 郭文辉;袁彩霞;洪霞;何海宁;钱滢文;张彦军;柴宗龙;王杰斌;王玉;61-64
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求 29