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研究报告
OPO植物乳脂粉与幼儿粪便微生物体外互作益生效果评价侯爱香;李珂;肖愈;李宗军;4-8+28
多位点序列分析方法在克罗诺杆菌属菌株溯源分析上的应用闫瑞;杨捷琳;陈翠玲;钮冰;徐之雯;蒋原;9-14
不同泌乳期、胎次对牛乳乳成分的差异分析董燕婕;苑学霞;范丽霞;梁京芸;王磊;赵善仓;15-17+23
牦牛酥油磷脂提取工艺研究及脂肪酸成分分析雷有娟;孙万成;罗毅皓;18-23
开菲尔粒发酵过程酵母菌多样性和动态规律马龙;邢军;李安;张瑞;24-28
产蛋白酶乳酸菌发酵乳清蛋白产支链氨基酸的研究王剑飞;李理;李宝磊;周晴晴;陈苏;陈丽娥;29-31专题论述
高蛋白酸奶的生产工艺与开发现状杨郁荭;郑华杰;王新;王占东;32-34+38
国内乳制品集聚路径与政策支持分析林小莉;35-38
消费升级背景下国内农村乳制品消费水平分析翁玲玲;39-41测定方法
乳蛋白中可利用赖氨酸及其封闭产物含量的测定陈磊;田芳;毛颖异;蔡小堃;杨颖;庄柯瑾;冯晓涵;赵艳荣;张微;42-46
酶水解-液相色谱法测定婴幼儿食品中的色氨酸孙立臻;别梅;冯峰;王骏;祝建华;刘艳明;张峰;47-51生产与管理
4种乳酸菌甜玉米乳清蛋白饮料发酵过程主要品质指标分析及感官评价刘凤锦;卢兴;李玉霞;邵晓园;李高聪;陆延;张军;52-56
发酵型褐乳胶原蛋白肽饮料的研制李春梅;王丹;候典朋;方景泉;57-59+64
芒果-圣女果复合乳酸发酵饮料的工艺研究张开平;刘燕丽;黄斌;班燕冬;赵文婷;苏仕林;60-64
祖国70华诞 “碧海瓶”重磅发布 推进液态食品包装 新包装·新价值·新增长3-4
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求46
中国乳业信息网66