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研究报告
奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究魏光强;黄琳茹;林诗洋;黄艾祥;4-8
热处理对牛乳理化特性的影响刘海燕;任青兮;马莺;9-14
西北传统食品中乳酸菌的分离及提高免疫力菌株的筛选陈丽娥;孙盛;俞赟霞;李理;陈彩玲;翁璐溦;任学良;郑志瑶;陈苏;15-19+33
配方奶粉中添加2'-岩藻糖基乳糖对小鼠消化吸收功能影响潘丽娜;李泽;郁欢欢;毛筱;韩知妍;王建武;20-23
乳饮料中苯甲酸快速检测试剂盒的研制及应用陈百科;蔡锦明;王钰鑫;韩如雁;陈涔;潘家荣;郑方媛;24-28专题论述
乳铁蛋白铁饱和度对其耐热性、抑菌作用及抗氧化性的影响王淑晨;于景华;刘晓辉;骆志刚;29-33
青藏高原地区牦牛酸奶的研究现状周雨;文华英;34-36
乳业振兴背景下中国牛奶业地理集聚的时空变迁研究王钿;赵向豪;王晓琼;刘国勇;37-40
基于k-means聚类的我国乳制品消费集群研究——来自全国31个省份乳制品消费数据的分析杨辉;史海青;史学伟;李翠霞;41-45+54
山东农村乳制品消费水平与影响研究张端贵;夏晓朵;46-49测定方法
电感耦合等离子体质谱法测定乳扇中的18种元素含量范晓旭;周美丽;杨伟;杨春花;杨夏;李志成;50-54
一种快速检测乳与乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌的方法朱海华;谭静;平洋;周莉;胡桂芳;王法云;王慧;王永;55-58生产与管理
富含低聚糖褐色酸奶的研制马长路;焦扬;吴芸;逄晓阳;张书文;芦晶;吕加平;59-64
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《中国乳品工业》杂志征稿启事28
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